Voici la recette de la dernière soupe de Maryse, que vous avez peut-être pu déguster lors de la lecture-spectacle de Patrick Pineau et Hervé Briaux, dimanche passé… encore un succès dont vous avez étés nombreux à demander la recette !

SOUPE DE RADIS ROSE
Pour 2 personnes

Ingrédients

– 250 g de radis rose
– 2 petites pommes de terre
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 branche de thym
– 2 cuillères à soupe de crème liquide
– 20 g de beurre
– sel, poivre
– 1 filet de jus de citron jaune
– herbes fraîches (ciboulette, persil)

Préparation

Taillez grossièrement l’oignon, l’ail, les radis et les pommes de terre épluchées.
Dans une casserole, faites suer l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive, salez.
Ajoutez ensuite les radis et les pommes de terre taillés, le thym. Salez, poivrez.
Une fois le tout bien sué, ajoutez du bouillon ou de l’eau à hauteur et portez à frémissement pendant environ 20 minutes.
Versez le tout dans un mixer (jus de cuisson compris) et mixez en ajoutant la crème et le beurre.
Terminez par un filet de jus de citron, les herbes fraîches ciselées (quelques tiges de ciboulette, persil).
Rectifiez l’assaisonnement puis servez avec quelques toasts de pain croustillant.